GIL 1900, 100% Picual EVOO, Familienauswahl, ungefiltert, 250ml

Familienauswahl

Die ungefilterten Oliven GIL 1900 – Picual und Arbequina werden von Hand auf dem Gelände von Lo Racó geerntet, dem Bauernhof, auf dem vor mehr als 120 Jahren alles begann. Deshalb werden sie ausschließlich von Bäumen ausgewählt, die von der Familie über Generationen hinweg gepflanzt und gepflegt wurden. An erster Stelle steht der Standort: geschützt vor Kälteeinbrüchen im Winter, mit ausreichender Wasserversorgung im Sommer. Oberhalb und in der Nähe von Lo Racó gibt es keine Bauernhöfe, sondern nur Wald. So werden bei starkem Regen und Wind keine Rückstände aus der Landwirtschaft oder der industriellen Tierhaltung auf unsere Plantagen übertragen. Da „chemische Stöcke“ in Gil-Ölen sehr selten verwendet werden, ist dieses Öl von besonderer Reinheit. Darüber hinaus gibt es Auswahlkriterien, die eher emotionaler Natur sind und die sich nur durch die starke Bindung der Familie an ihre Bäume erklären lassen. Der Erntezeitpunkt wird jedes Jahr neu festgelegt – nicht unser Kalender bestimmt ihn, sondern der Reifegrad der Oliven und die Erfüllung der Mondzyklen sind entscheidend.

Eine Auswahl für die Familie, etwas Besonderes, Exklusives, eine begrenzte Menge an nativem Olivenöl extra.

schmecken und verwenden

Das Picual EVOO aus der Linie Gil 1900 ist ein Meilenstein für Olivenöl-Kenner und Liebhaber intensiver Aromen. In der Region Matarraña ist sie eine Rarität. Aufgrund des teuren Ernteverfahrens und der begrenzten Anzahl der für die 1900-Marke ausgewählten Bäume handelt es sich um ein exklusives Angebot. Die Produktion dieses Öls ist auf eine kleine Anzahl Flaschen pro Jahr beschränkt. Für alle, die einen kräftigen Geschmack in Olivenölen schätzen, ist das Picual-Öl der perfekte Verbündete. Schon eine kleine Menge auf Ihrem Teller kann einen Unterschied machen. Unser Picual ist weder bitter noch scharf und hat ein fruchtiges Aroma, das für sich spricht.

Merkmale von GIL 1900 Picual

Natürlich ist unser Öl 100% rein und stammt ausschließlich von der Sorte Picual. Das ist für uns wichtig, denn jede Sorte hat ihre eigenen Merkmale. Sie müssen erhalten und kultiviert werden. Alles andere ist Marketing. Unser AOVE GIL 1900 Picual zeichnet sich durch seine intensive grüne Farbe aus.

Ohne Filter

Das Öl wird nicht gefiltert . Ungefilterte Olivenöle enthalten Polyphenole , deren antioxidative Wirkung als sehr gesundheitsfördernd gilt. Bei kühler und dunkler Lagerung ist eine Lagerung von 12 Monaten und mehr möglich. Nach einigen Monaten bildet sich am Flaschenboden ein Belag, der typisch für ungefilterte Öle ist und die Qualität des Öls in keinster Weise beeinträchtigt.

Eigene Ernte, eigene Mühle, Direktverkauf

Sie haben die Möglichkeit, direkt im Mühlenladen in La Fresneda einzukaufen. Es wurde nur die sortenrein klassifizierte Ernte verwendet und die Gewinnung des Öls in wenigen Stunden durchgeführt. Hier wird jede Olive gepflegt, vom Pflanzen der Bäume über die Kultivierung im Laufe der Jahre bis zur ersten Ernte, vom Beschneiden der Bäume über die Blüte bis hin zur Ernte und Ölgewinnung.