GIL 1900, EVOO 100% sélection familiale Picual, non filtré, 500ml

Sélection des familles

Les olives non filtrées GIL 1900 – Picual et Arbequina ont été récoltées à la main sur le territoire de Lo Racó, la ferme où tout a commencé il y a plus de 120 ans. C’est pourquoi ils sont sélectionnés exclusivement à partir d’arbres qui ont été plantés par la famille au fil des générations et cultivés depuis. Tout d’abord, l’emplacement : protégé des vagues de froid en hiver, avec un approvisionnement en eau suffisant en été. Au-dessus et dans les environs de Lo Racó, il n’y a pas de fermes, seulement des forêts. Ainsi, en cas de fortes pluies et de vent, aucun résidu de l’agriculture ou de l’élevage industriel n’est transféré dans nos plantations. Les « cannes chimiques » étant très rarement utilisées dans les huiles Gil, cette huile est d’une pureté particulière. En outre, il existe des critères de sélection de nature plus émotionnelle, qui ne peuvent s’expliquer que par le lien fort de la famille avec ses arbres. Le moment de la récolte est déterminé chaque année – ce n’est pas notre calendrier qui le détermine, mais le degré de maturité des olives et l’accomplissement des cycles lunaires qui sont déterminants.

Une sélection pour la famille, quelque chose de spécial, d’exclusif, une quantité limitée d’huile d’olive extra vierge.

Goûter et utiliser

L’EVOO Picual de la ligne Gil 1900 est une étape importante pour les connaisseurs d’huile d’olive et les amateurs de saveurs intenses. Il s’agit d’une rareté dans la région du Matarraña. En raison du processus de récolte coûteux et du nombre limité d’arbres choisis pour la marque 1900, il s’agit d’une offre exclusive. La production de cette huile est limitée à un petit nombre de bouteilles par an. Pour ceux qui apprécient les saveurs fortes dans les huiles d’olive, l’huile Picual est l’alliée parfaite. Une petite quantité dans votre assiette peut faire la différence. Notre Picual n’est ni amer ni épicé et possède un arôme fruité qui parle de lui-même.

Caractéristiques du GIL 1900 Picual

Bien sûr, notre huile est 100% pure, uniquement issue de la variété Picual. C’est important pour nous, car chaque variété a ses propres caractéristiques. Ils doivent être préservés et cultivés. Tout le reste est du marketing. Notre AOVE GIL 1900 Picual se caractérise par une couleur verte intense.

Non filtré

L’huile n’est pas filtrée. Les huiles d’olive non filtrées contiennent des polyphénols, dont les effets antioxydants sont considérés comme très bénéfiques pour la santé. Il peut être stocké pendant 12 mois et plus s’il est conservé dans un endroit frais et sombre. Après quelques mois, un dépôt se forme au fond de la bouteille, mais ce phénomène est typique des huiles non filtrées et n’affecte en rien la qualité de l’huile.

Propre récolte, propre moulin à huile, vente directe

Vous avez la possibilité d’acheter directement dans l’entrepôt du moulin à La Fresneda. Seule la récolte triée par type a été utilisée et l’extraction de l’huile a été réalisée en quelques heures. Ici, chaque olive est soignée, de la plantation des arbres à leur culture au fil des ans jusqu’à la première récolte, de la taille des arbres, en passant par la floraison, jusqu’à la récolte et l’extraction de l’huile.