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Selección familiar

Las aceitunas del GIL 1900 – Picual y Arbequina sin filtrar fueron cosechadas a mano en el territorio del Lo Racó, la masía donde todo comenzó hace más de 120 años. Por ello, se seleccionan exclusivamente de árboles que han sido plantados por la familia a lo largo de generaciones y cultivados desde entonces. Lo primero y más importante es la ubicación: protegida de las olas de frío en invierno, con un suministro suficiente de agua en verano. Por encima y en las inmediaciones del Lo Racó no hay granjas, sólo bosque. Así, en caso de fuertes lluvias y vientos, no se transfieren a nuestras plantaciones residuos procedentes de la agricultura o de la ganadería industrial. Dado que los «bastón químico» se utilizan muy raramente en Aceites Gil, este aceite es de una pureza especial. Además, hay criterios de selección de carácter más emocional, que sólo pueden explicarse por el fuerte vínculo de la familia con sus árboles. El momento de la cosecha se determina cada año – no es nuestro calendario el que lo determina, sino el grado de madurez de las aceitunas y el cumplimiento de los ciclos lunares que son decisivos.

Una selección para la familia, algo especial, exclusivo, una cantidad limitada de aceite de oliva virgen extra.

Sabor y uso

El AOVE Picual de la línea Gil 1900 es un hito para los conocedores del aceite de oliva y los amantes de los sabores intensos. Se trata de una rareza en la Comarca del Matarraña. Debido al costoso proceso de recolecta y el número limitado de árboles elegidos para la marca 1900 se trata de una oferta exclusiva. La producción de este aceite está limitada a una reducida cantidad de botellas al año. Para quienes saben apreciar los sabores fuertes en aceites de oliva, pueden encontrar en el aceite Picual el aliado perfecto. Solo una pequeña cantidad en su plato puede marcar la diferencia. Nuestro Picual no es ni amargo ni picante y posee un aroma afrutado que habla por sí solo.

Características del GIL 1900 Picual

Por supuesto, nuestro aceite es 100% puro, sólo de la variedad Picual. Esto es importante para nosotros, porque cada variedad tiene sus propias características. Hay que conservarlos y cultivarlos. Todo lo demás es marketing. Nuestro AOVE GIL 1900 Picual se caracteriza por un color verde intenso.

Sin filtrar

El aceite no está filtrado. Los aceites de oliva sin filtrado contienen polifenoles, cuyos efectos antioxidantes se consideran muy beneficiosos para la salud. Es posible almacenarlo durante 12 meses y más si es conservado en un lugar fresco y oscuro. Tras pocos meses se forma un poso en el fondo de la botella, este es típico de los aceites sin filtrar y no afecta de ningún modo la calidad del aceite.

Cosecha propia, almazara propia, venta directa

Usted tiene la oportunidad de comprar directamente del almacén del molino en La Fresneda. Solamente se ha usado la cosecha clasificada por tipos y la extracción del aceite ha sido llevada a cabo en pocas horas. Aquí se cuida cada aceituna desde plantar los árboles hasta cultivarlos a lo largo de los años hasta la primera cosechada ,de la poda de los árboles, pasando por la floración, hasta la recolección y la extracción de aceite.

 

 

 

 

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