Goûter et utiliser
Idéal pour les consommateurs qui apprécient l’huile d’olive verte, mais qui trouvent le type Picual trop intense. Il peut être utilisé dans les salades, les aïoli ou être consommé pur et directement avec du pain . L’arôme de l’huile Arbequina non filtrée laisse une impression fruitée intense. L’odeur, un critère très important dans l’évaluation de l’huile d’olive, parle d’elle-même : fruitée, olive. Le goût est frais, léger, presque élégant. Il a un arrière-goût remarquable, qui n’est ni épicé ni amer.
Caractéristiques de l’Arbequina
Notre huile d’olive vierge extra Arbequina se caractérise par une couleur vert tendre. Avec le type empeltre, il est l’un des plus consommés. Arbeca, une petite municipalité de la région de Garrigas, est le lieu qui a donné son nom à la variété.
Non filtré
L’huile n’est pas filtrée. Les huiles d’olive non filtrées contiennent des polyphénols, dont les effets antioxydants sont considérés comme très bénéfiques pour la santé. Il peut être stocké pendant 24 mois et plus s’il est conservé dans un endroit frais et sombre. Après quelques mois, un dépôt se forme au fond de la bouteille, mais ce phénomène est typique des huiles non filtrées et n’affecte en rien la qualité de l’huile.
Propre récolte, propre moulin à huile, vente directe
Vous avez la possibilité d’acheter directement dans l’entrepôt du moulin à La Fresneda. Seule la récolte triée par type a été utilisée et l’extraction de l’huile a été réalisée en quelques heures. Ici, chaque olive est soignée, de la taille des arbres, en passant par la floraison, jusqu’à la récolte et l’extraction de l’huile.
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